わさび田

奥茶屋から獅子口小屋跡へ向かう道中にわさび田がいくつもあります。
日本三大わさび生産地の一つである奥多摩は、涌水にミネラル成分が豊富に含まれています。夏でも水温が20度に届かないため、おいしい本わさびが育ちます。奥多摩わさびは、粘り気があり香りが強いのが特徴であるといわれています。江戸時代、わさびを作るには幕府の許可が必要でした(徳川家の家紋であった「葵（あおい）」の形がわさび（山葵）の葉に似ていたため)が、奥多摩産のワサビは将軍家に献上されていたとの歴史もあります。